Formation Bean to Bar

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Vous avez un projet professionnel dans le chocolat Bean to bar et vous avez besoin de maîtriser des techniques spécifiques pour le mener à bien. Cette formation à la carte est faite pour...
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Pendant 2 h 30 vous partirez à la découverte du cacao et des différentes variétés de cacaoyers, de la transformation de la fève de cacao en chocolat et du chocolat en bonbons et...
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Fabrication & transformation de chocolat Bean to Bar (de la fève à la tablette) Fabrication artisanale de 30 à 150 kg par semaine Cette formation est la phase deux de la formation...
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Fabrication de chocolats Bean to Bar Comment fabriquer son chocolat et à quel coût ? Prochaines formations en 2021:  du 25 au 27 janvier du 22 au 24 févrierdu 31 mai au 2 juindu 5 au 7...
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