Gingembrettes au chocolat noir 71% Bio

Gingembres confits bio enrobée à la main d'une fine couche de chocolat noir bio et équitable à 71%.

C'est un chocolat noir 100% pur beurre de cacao sans aucun ajout de lécithine ou de graisse végétale autre que celle des fèves de Criollo crues.

6,80 €

45,33 € par kg

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Fiche technique

Poids150g
OriginePérou
Pourcentage Cacao71%
Variété de fèvesCriollo
Torréfaction130°
BIO100% FR-Bio-09
CompositionFèves de cacao*, sucre blond*, gingembres confits *
Conservation1 an
Véganoui

Plus d'infos

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Le savez-vous ?

Notre chocolat est fabriqué toute les semaines dans de petites broyeuses d'une capacité de 4,5 kg. Contrairement aux industriels notre chocolat n'est pas conché, ce qui veut dire un deuxième broyage de plus ou moins 24h dans une machine qui le chauffe à plus de 60°. Ainsi les arômes des fèves de cacao sont préservés mais également une plus grande quantité des principes actifs présent dans les fèves : « Le cacao contient plus de 700 composés chimiques, dont des antioxydants complexes, comme les polyphénols, les flavonoïdes, les catéchines, etc. C'est également l'un des aliments les plus riches en magnésium, réputé pour ses effets sur le stress..."  (Article Top santé QUITTERIE PASQUESOONE du 20 avril 2017)